결제 전 확인을 너무 복잡하지 않게 관리하려면

결제 전 확인을 손님마다 완전히 다르게 처리하기보다 기본 흐름만 만들어두고 상황에 따라 조정하는 쪽을 생각하고 있습니다.

결제 전 확인을 지금 방식 그대로 둘지 바꿀지 고민 중이에요. 준비할 내용을 자주 확인하는 손님이 있는 경우에는 응대 시간이 달라질 수 있어서 준비 단계에서 미리 알 수 있으면 좋겠고요. 지금은 메모와 머릿속 기억을 같이 쓰고 있는데 바쁠 때는 한 번 더 확인하게 됩니다.

운영 중인 입장에서는 기존 습관을 전부 바꾸기보다 한두 단계만 줄여도 효과가 있을 것 같아요. 처음부터 규칙을 정해두는 게 편할까요, 운영하면서 조금씩 맞춰가는 게 나을까요?