서비스 선택 안내 실용적으로 정리하신 분 계실까요

서비스 선택 안내 쪽을 정리하려고 하는데 생각보다 사소한 부분에서 계속 고민이 생기네요.

동행인과 함께 오는 손님이 있는 경우에는 응대 시간이 달라질 수 있어서 준비 단계에서 미리 알 수 있으면 좋겠고요. 서비스 선택 안내을 너무 세세하게 정하면 운영할 때 답답할 것 같고, 반대로 기준이 없으면 매번 다시 판단하게 될 것 같아요. 한 번에 모든 걸 바꾸기보다 꼭 필요한 부분부터 정리하려고 합니다.

창업 단계라면 처음부터 완벽하게 채우기보다 꼭 필요한 것부터 놓고 부족한 부분을 보완하는 쪽도 생각하고 있습니다. 운영 중간에 다시 확인하는 일이 줄어들면 응대도 훨씬 자연스러울 것 같아요.

처음부터 규칙을 정해두는 게 편할까요, 운영하면서 조금씩 맞춰가는 게 나을까요?